Проводится учебно-практический семинар "Опыт Италии" на тему: Производство сыровяленого окорока - Прошутто. Свиноводство. Производство твердых сортов сыра. Итальянские продукты DOP. Агротуризм - итальянская модель.

15 по 19 декабря 2015 года в г. Милан (Италия) компания EcoTurism Toscana проводит учебно-практический семинар "Опыт Италии" на тему: Производство сыровяленого окорока - Прошутто. Свиноводство. Производство твердых сортов сыра. Итальянские продукты DOP. Агротуризм - итальянская модель.

К дополнению, по желанию заказчика, компания-организатор может перенести даты проведения семинара или подготовить программы по следующим направлениям: животноводство, овощеводство, производство и переработка продуктов питания, гастрономия и элитные продукты.

Учебно-практический семинар «Опыт Италии»

Тема: Производство сыровяленого окорока - Прошутто. Свиноводство. Производство твердых сортов сыра. Продукты DOP. Агротуризм - итальянская модель.

Рассматриваются вопросы:

•        особенности переработки свиного окорока и технологический процесс;

•        особенности производства твердых сортов сыра;

•        кормление и содержание животных на свиноводческой ферме;

•        развитие агротуризма на основе фермерских и семейных хозяйств;

В соответствии с программой, предусматриваются производственные экскурсии на предприятие переработки свиного окорока «Прошутто», на производство сыра «Пармезан» и на частное свиноводческое хозяйство, где осуществляется откорм животных на вольном содержании и выпасе. Рассматриваются: подход и знакомство с особенностями формирования различных моделей агротуристического хозяйства. Кроме того, участники семинара на месте смогут задать интересующие вопросы специалистам отраслей, получить консультации и советы экспертов.

Производственные экскурсии и обсуждение: проводятся на русском языке или при синхронном переводе.

Дата проведения семинара: с 15-19 Декабря 2015 г.

Место проведения: Италия, регион Реджо-Эмшия {Reggio Emilia), г. Парма. Продолжительность: 5 дней/4 ночи .

Стоимость: по запросу.

Группа: минимум 2 участника.